用料

五花肉半斤蒜苗、葱各1枝大蒜、姜、辣椒适量【调味料】豆瓣酱1大匙【调味料】酱油、糖1小匙

回锅肉〈简易版〉的做法

步骤1:备料:将川烫过的五花肉切片，姜片切片、大蒜切丁、以及葱、蒜苗切段，辣椒。

步骤2:煸肉：加入少许油，中大火炒肉，逼出肉中的油，至肉片微焦。

步骤3:再依序加入姜片、蒜末、辣椒，快炒炒香，加入调味料拌炒，起锅前再加入蒜苗、葱段，即完成。

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