用料

超市去骨鸡肉1盘,酱油适量,米酒适量,胡椒粉少许,五香粉少许,番薯粉适量

咸酥鸡的做法

1、备醃料:酱油与米酒1:1,大约各一汤匙。洒上少许胡椒粉、五香粉，搅拌均匀之后，试看看咸淡。

2、鸡肉与醃料拌匀，醃至少半小时。（若隔天煮，可以用塑胶袋装起来放冷冻）

3、热锅的同时，将鸡肉均匀沾满番薯粉。锅子热了，再倒入油

4、开中小火，油温热了（油出现波纹），再将鸡肉下锅。炸到鸡肉变白，再翻面。炸到金黄色，以滤网捞出。

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