可爱西瓜饼干

低筋面粉180g,砂糖(或蔗糖)60g,无盐奶油120g,蛋黄1个,食用色素(红)少量,抹茶粉少量,香草精少量,黑芝麻适量

1、将奶油放至于室温后,放到可加热容器内,盖上保鲜膜微波约30~40秒(600w),要注意不要完全融化。取出后倒入大钢盆里用打蛋器搅拌至约为鲜奶油状,砂糖分2~3次慢慢搅拌慢慢加入。

2、搅拌均匀后加入蛋黄,一样搅拌均匀后加入已过筛好的面粉,以扁状搅拌棒慢慢拌好成面团状。

3、将面团分成平均的两等份,一等份加入适量的食用色素并以双手慢慢揉均匀至粉红色,剩余的一等份再对分成1:2的份量。1:2的当中,1是原本的颜色,不多加色素,但要加入适量的香草精,并揉均匀。2的面团里加入抹茶粉一样揉匀成浅绿色为止。

4、完成的大,中,小三等份面团,以最大等份的粉红色开始,杆成长条的圆柱状,再以小等份的原色香草面团杆成平面状包覆住粉红色长条原柱,最后再以同样作法将绿色面团包覆在最外层。

5、整好型后,将整条面团柱以保鲜膜平坦包覆后,放置冷冻库约20分后,再冰入冷藏里约30分钟(会比较好切片)。将烤箱预热约180度。取出后,切成一样厚度,再用镍子将黑芝麻一粒一粒贴上,放入烤盘(要铺饼干烤纸),放入预热好的烤箱内烤约15~17分(依个人需求调整时间)。等烤到差不多后,如果怕烤太焦,可在最后阶段在饼干上面盖上铝箔纸,比较不会烤太焦变黑喔^^