红烧牛肉面

牛肋条一份,萝卜两条,洋葱一颗,辣豆瓣酱2-3大匙,米酒/酱油/白胡椒粉/冰糖适量,葱随意,姜随意,蒜6-8瓣,番茄酱一小匙,卤包一个

1、牛肋条冲洗一下后切大块备用(牛肉炖煮之后会缩所以要切大块一点)

2、萝卜/洋葱切块姜/蒜切末葱的部份我先取一半切末(爆香用)一半切段(炖汤用)

3、炒锅中加少许油爆香葱姜蒜香味出来后加入辣豆瓣酱和牛肉块将牛肉表面煎熟即可取出先放盘中备用

4、同一锅油加入萝卜洋葱一起炒炒到洋葱变软后将所有材料放入炖锅中

5、加入牛肉块和剩余的葱段加水淹过材料

6、米酒和酱油我都是先加半杯量米杯等整锅材料都煮滚之后转小火慢炖一边炖煮一边再以酱油/冰糖调整口味最后加入番茄酱一小匙和白胡椒少许

7、小火炖煮1-1.5小时后关火将卤包取出继续闷。由于看到蛮多篇食谱都写说关火后继续闷个几小时炖出来的红烧牛肉会超级好吃，所以我就照做闷了一晚

8、最后等到要吃面的时后再煮面烫青菜搭配红烧牛肉汤就有非常好吃的红烧牛肉面啦!