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用料
高筋面粉210g低筋面粉40g奶油15g盐2.5g糖17g鲜奶160cc酵母2.8g冷冻奶油(后放)60g蜜红豆(整型放)120g
丹麦红豆吐司的做法
步骤1:用面包面团模式(14)跑完1小时（揉面+基础发酵），之后取出面团包馅整型。
步骤2:把冷冻过的奶油，分三等份，包入三层面团中，放回面包机，用同样模式(14)再搅拌5分钟后按取消。
步骤3:Ａ：面团擀成比例4:3的长型，中间包入蜜红豆。Ｂ：右侧向中间折，再洒上蜜红豆。Ｃ：左侧向中间折，再洒胀蜜红豆。Ｄ：面皮分三段，向中间折入。Ｅ：再将面皮擀成长型，切成三条状，前端留三公分勿全切断。Ｆ：编辫子整型，可以让馅料分布比较均匀。
步骤4:辫子两端收口朝下卷起，放入锅内（取下叶片），选择生种发校模式(21)，进行发酵。
步骤5:发酵约90分钟，面团胀大两倍，取消发酵模式(21)，刷上蛋液，洒上芝麻，按下蒸面包模式(22)，烘烤35分钟后，吐司出炉。
步骤6:绵密松软的面包，配上香浓酥皮，还有粒粒分明的蜜红豆，这成品真令人满意。