用料

猪脚600～700g水540ml米酒90ml酱油90ml黑糖50g

黑糖猪脚的做法

步骤1:猪脚先用水川烫过。(水滚后下猪脚，等浮泡充分跑出来后，再煮ㄧ两分钟，再将猪脚放到自来水下，冲洗干净。)

步骤2:将猪脚放进炖锅，加进所有酱汁用料。

步骤3:酱汁滚后，试一下味道，可加点盐巴。转小火，煮ㄧ小时。放凉。

步骤4:再开火，用小火再煮ㄧ小时。离火，焖放个3～4小时。食用前，煮滚即可熄火，盛盘。

步骤5:软Ｑ适中，很温和的滋味～^^

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