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山药肉丸子

为您提供山药肉丸子的菜谱，包括山药肉丸子的做法,山药肉丸子的做法步骤,山药肉丸子怎么做好吃等详细内容。

山药150克,胡萝卜半根,猪绞肉300克,蛋白25克,姜末10克,「调味」盐少许,「调味」米酒1匙,「调味」酱油1大匙

山药肉丸子的做法

1、山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用。姜切末；胡萝卜洗净去皮切薄片；鸡蛋取蛋白备用。

2、猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌。

3、沿容器顺向倒入清酱油，拌匀使肉馅扎实，每颗搓约30克。

4、小肉丸放胡萝卜片上，置入盘中。蒸锅水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

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