用料

牛奶750g蛋黄3颗细砂糖80g鲜奶油70g香草精适量吉利丁片7片幕斯杯8杯

牛奶布丁的做法

步骤1:先将吉利丁片剪碎泡软待用。

步骤2:把蛋黄跟细砂糖用搅拌器搅拌均匀。

步骤3:接着把牛奶隔水加热至稍烫，并加入泡软后的吉利丁片均匀溶化并搅拌。(记得要用纸巾把吉利丁片水吸干)

步骤4:之后将完成的步骤三倒入步骤二中，一定要同时搅拌边倒入，才不会结块，搅拌好后加入香草精跟鲜奶油搅拌均匀，过筛后就可以入模了。

步骤5:最后放凉一下，就可以拿保鲜膜盖住，拿去冷藏1-2小时即可！

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