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鲈鱼一只,地瓜粉适量,彩色椒适量
彩色椒切丁备用。
鱼去骨，分成鱼骨架和鱼肉；鱼肉分切成数小块。
鱼骨、鱼肉分别沾上地瓜粉，回潮一下子，入热油锅炸熟且金黄色，沥干油，摆盘。
彩椒少油炒熟，放调味料之后，地瓜粉水勾芡，淋上炸鱼身上即可。
