用料

排骨(切块)2支,山药500g,牛番茄1颗,蒜头6瓣,水600C.C,洋葱1颗,酱油(卤汁)3大匙,绍兴酒120C.C,酱油1大匙,糖1茶匙

绍兴山药排骨的做法

1、排骨切块洗净沥干,接着放入醃料静置1小时,

2、起油锅,放入排骨,小火煎至金黄,起锅备用

3、原锅放入蒜片,洋葱,牛番茄切块炒香,然后放入排骨与山药一同拌匀后加入原本醃排骨的酱汁和3大匙酱油小火煮滚,让酒气挥发后再加入600C.C的水

4、煮滚后转小火炖1小时即可

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