用料

长糯米2杯,干贝1颗,香菇2片,虾米适量,肉丝适量,酱油2大匙,蚝油2大匙,胡椒粉适量,水300CC,红葱头4瓣

香喷喷油饭的做法

将糯米洗净，先将糯米泡水1小时，糯米与水比例为1:1

将香菇与干贝泡水至软化后切丝，虾米洗净沥乾，肉丝用少许酱油醃一下，

将糯米沥乾，沥出的水+(香菇与干贝水)=300CC，再加入调味料糯米与水的比例1:0.7

(我是用铸铁锅)，滴少许油，依序将红葱头，香菇，虾米爆香，加入肉丝略炒，加入少许胡椒粉拌炒

加入糯米及调味好的300CC水拌匀，盖上锅盖转大火等水滚，再转小火煮5分钟，然后关火闷5分钟即可

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