用料

鸭胸2副,盐适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,鸡蛋面2份,酱油1/2大匙,香油1/2小匙,熟白芝麻1小匙,葱花2枝量

鸭胸芝麻凉面的做法

在鸭皮上轻切几刀，将盐、五香粉和黑胡椒粉均匀抹在鸭皮和鸭肉上

取一煎锅，鸭皮面朝下放入锅中，煎至鸭皮金黄后翻面煎鸭胸至熟，盛出放在板上

煮面：煮开一锅热水，放入面条煮熟捞出沥乾，过冷开水再沥干放入盘中

把酱油、香、熟白芝麻和葱花一起倒入沥干的凉面中拌匀

将煎好的鸭胸切片放在凉面盘中完成。

---

---