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蓝苺云朵乳酪吐司（冷藏中种法）
为您提供蓝苺云朵乳酪吐司（冷藏中种法）的菜谱，包括蓝苺云朵乳酪吐司（冷藏中种法）的做法,蓝苺云朵乳酪吐司（冷藏中种法）的做法步骤,蓝苺云朵乳酪吐司（冷藏中种法）怎么做好吃等详细内容。
用料
高粉350速酵2蛋1颗水180高粉150糖80盐6奶油乳酪100水60鲜奶油60优格20速酵4蓝苺干140
蓝苺云朵乳酪吐司（冷藏中种法）的做法
步骤1:中种所有材料搅打至成团，放室温40分后装密封袋放冰箱冷藏至少8小时
步骤2:中种剪小块放入主面团，主面团所有材料除蓝苺外，一起搅打至完全扩展，再下蓝苺干以慢速拌二分钟均匀即可，放置室温发酵40分钟
步骤3:戳洞不回缩就是发酵完成
步骤4:取出分成4份面团。压扁排气后滚圆松弛15分
步骤5:面团捍开成长方型后，翻面
步骤6:上、下边各往中间折
步骤7:转成直向，面团由上往下卷起
步骤8:成圆柱状，收口朝下。再松弛15分后，重复5-7的杆卷步骤一次。
步骤9:12两模左右各放一个捏卷好面团，放室温发酵40-50分至八分满模
步骤10:八分满模即可入烤箱烘烤，盖上盖子。烤温220度烤40分。我没有上下火所以220度到底。老师建议不带盖烤温为：150/230烤35-40分钟
步骤11:开盖好像开奖一样！成功了，烤色漂亮⋯^_^
步骤12:拨开也牵丝
步骤13:切面很棉柔