用料

起司240g牛奶300g玉米粉40g低筋面粉40g糖150g蛋白240g蛋黄4颗奶油80g

日式轻乳酪蛋糕的做法

步骤1:先制作乳酪糊,将起司和牛奶隔水或低温加热至融化,再加入玉米粉和低筋面粉及蛋黄,奶油.过筛备用

步骤2:将蛋白用中速开始打发,糖渐渐的加入打至湿性发泡即可

步骤3:将打发的蛋白和乳酪糊拌匀,隔水加热送进烤箱280度F烤1小时

步骤4:如果烤盘是大的，可以350度Ｆ烤15分钟,再降低温度到280度F续烤50分钟

步骤5:成品

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