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一锅到底塔香牛肉炊饭(附示范影片)
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用料
家乐福严选安格斯牛绞肉150公克家乐福超值白米1.5碗杏鲍菇1根油适量蒜末1汤匙九层塔1把水1.8碗胡椒盐0.5汤匙米酒1汤匙(大)蚝油1汤匙(大)米酒1汤匙酱油1汤匙(大)香油1汤匙
一锅到底塔香牛肉炊饭(附示范影片)的做法
步骤1:把基础醃渍料(酱油1大匙、米酒1茶匙、香油1茶匙)放入「家乐福严选安格斯牛绞肉」150g中，充分搅拌，醃渍入味。接着洗干净九层塔叶后取下、杏鲍菇切丁、「家乐福超值白米」洗净。
步骤2:平底锅下少许油热锅，然后放入蒜末爆香，爆香后下醃渍好的「家乐福严选安格斯牛绞肉」炒到变色，再下杏鲍菇丁、九层塔叶，一起拌炒出香气。
步骤3:接着下1.5米杯的白米，还有基础调味料(胡椒盐0.5茶匙、蠔油1大匙、米酒1大匙)一起下锅拌出香气后，再倒入比米多一点点的水，用小火来炖煮，等水吸收到9成后，最后加入1.5大匙的水，转中大火，持续烹煮10秒钟，接着盖上锅盖关火，用余热把饭焖熟就可以囉，闷煮的时间大概在15分钟左右就可以开锅了。