用料

白虾300g,青葱3支,辣椒1条,老姜1小块,调味料如下,米酒2大匙,酱油2大匙,乌醋2大匙,水2大匙,盐少许,黑胡椒粒（可略）少许

家常炒白虾的做法

1、将虾子清洗干净。（剪去虾须及于虾背画刀，亦可不做此动作）

2、青葱去头尾，辣椒去头，老姜去皮（亦可不削皮），清洗干净。

3、青葱、辣椒切段，老姜切片。

4、起锅，放入少许油，小火先将老姜与葱白爆香，再加辣椒，转大火，放入虾子，快炒几下，加入调味料，炒至虾子完全变为红色，放入葱叶，再翻炒一下，葱叶转绿即可起锅。

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