用料

绞肉600克豆干(10片)半斤豆瓣酱3大匙甜面酱3大匙酱油1匙冰糖1匙姜末少许蒜末少许白胡椒1匙家长宽面条依喜好太白粉(勾芡)1匙小黄瓜依喜好炒蛋依喜好

眷村炸酱面的做法

步骤1:绞肉抓胡椒姜末稍抓醃

步骤2:备料.豆干切碎丁.黄瓜切丝

步骤3:豆瓣酱.(不吃辣可用不辣)甜面酱

步骤4:起油锅豆干炒至金黄焦脆.盛起备用

步骤5:余油直接放入绞肉.炒香后依序放入豆瓣酱.甜面酱.酱油.拌炒

步骤6:加入豆干及一碗水及冰糖一起煮滚.勾薄芡即完成

步骤7:起锅煮面条

步骤8:放上黄瓜丝.炒蛋.美味完成

步骤9:咸香够味

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