花生夹心巧克力磅蛋糕

纯可可粉90g热水175ml苦味巧克力85g酸奶油250g面粉320g苏打粉半小匙盐半小匙奶油－室温170g蔗糖170g鸡蛋2个香草精2小匙花生酱（无颗粒）175g奶酪80g奶油20g蛋黄3个香草精1小匙细砂糖60g面粉25g无颗粒花生酱2大匙鲜奶2－3大匙糖粉70g海盐刀尖量

步骤1:花生夹心制作步骤：＊烤箱预热上下温到200°C。＊磅蛋糕烤模薄薄抹油，撒面粉。

步骤2:花生夹心花生酱，奶酪，奶油用搅拌机中速，加入蛋黄，一次一个。加入细砂糖和香草精，搅拌直到花生酱奶酪糊平滑细密。最后慢慢加入过筛好的面粉，用橡皮刀拌匀

步骤3:花生夹心装入塑胶袋中，放入冰箱的冷冻库，开始准备巧克力磅蛋糕。

步骤4:巧克力磅蛋糕－制作步骤

步骤5:可可准备一个较大的容器，直接将烧沸的热水冲入可可粉中，搅拌，加入切成小碎丁的巧克力。搅拌直到可可粉和巧克力碎丁完全融化。

步骤6:可可将全部的酸奶拌入巧克力可可糊中。拌匀备用。

步骤7:巧克力干粉类：面粉过筛后，跟苏打粉和盐均匀混合，备用。

步骤8:巧克力将蔗糖分3－4次加入奶油中，搅拌机中高速打发至蓬松状态。加入鸡蛋，一次一个。每次加入，都要搅拌均匀。随后，加入香草精。

步骤9:巧克力在奶油糊中，加入巧克力可可糊，

步骤10:巧克力过筛好，混合好的干粉，分3－4次加入巧克力奶油糊中。用手刀或是橡皮刀慢慢从下方往上拌匀。直到均匀。

步骤11:巧克力小小提醒：干粉不可一次倒入巧克力奶油糊中，否则会有面粉结块的现象。

步骤12:[组合]巧克力奶油糊，与花生夹心，依序倒入烤模中。

步骤13:[组合]送入烤箱前，烤模在工作台上震一震，以震出奶油糊中的气泡。

步骤14:在预热好至200°C的烤箱，烤十分钟。降温到180°，另外再烤40－45分钟。以竹签插入蛋糕中心测试时，没有蛋糕糊沾黏，表示蛋糕已完成。烤完的棒蛋糕，倒扣静置15分钟后，脱模。

步骤15:花生酱糖霜蛋糕装饰

步骤16:花生酱糖霜将所有的食材放在小锅中。

步骤17:花生酱糖霜食材慢火加热，用汤匙搅拌，直到糖霜呈平滑柔润的状态就完成了。

步骤18:花生酱糖霜注意火候，糖霜不要达到沸腾点，只要见糖粉融化后立即离火。

步骤19:

步骤20: