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用料
猪五花2台斤1200g葱4根姜2片八角4颗蒜10瓣米酒4大匙水1000ml沙拉油3大匙绍兴酒150ml酱油150ml麦芽糖60ml米酒(川烫用)60ml姜(川烫用)2片
东坡肉❤卤肉三宝的做法
步骤1:*猪肉洗净，煮一锅水放入猪肉，姜，酒。
步骤2:*中小火烫熟后拿出放入冷水。
步骤3:*降温的猪肉切成四块，用棉线绑成礼物状。纸巾擦拭表面的水分。
步骤4:*起油锅，入3大匙沙拉油，将猪肉表面间成微焦。
步骤5:*葱段铺于炖锅底部，放入猪肉，姜，蒜，八角~
步骤6:*放入绍兴酒，酱油，麦芽糖。
步骤7:*小火盖锅炖煮90分。或更久~至2小时~更入味~
步骤8:✿月见肉块盖饭✿把肉切成块状铺满饭上，洒上葱花，淋上卤汁，打颗新鲜蛋黄即可~