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五香魔芋条

为您提供五香魔芋条的菜谱,包括五香魔芋条的做法,五香魔芋条的做法步骤,五香魔芋条怎么做好吃等详细内容。

用料

墨(白)玉板魔芋600g(固形物)小磨坊五香卤包1小包蒜头6粒(拍扁)姜15g(切片调味料:酱油50ml调味料:砂糖30g调味料:麦芽糖3大匙调味料:冷水250c.c

五香魔芋条的做法

步骤1:

步骤2:蒟蒻切成约厚1cm的条状,洗净后用热水煮5分钟,再使用冷水再次冲洗去除强碱味。

步骤3:调味料先放入锅中再将蒜头、姜及卤包放入,小火将汤汁熬煮5-10分钟让蒜头及姜入味。※汤汁不可太咸,若太咸请酌量加冷水调整

步骤4:将蒟蒻条全部放入锅中煮5分钟熄火,盖上锅盖静置一夜或24小时。(天气热须冷藏)

步骤5:烤盘铺上一层锡箔纸(不铺也行)再放一个铁网架,将泡透入味的蒟蒻条整齐排放在铁网架上。

步骤6:放入已预热的烤箱中,以120℃低温烘烤5小时,至蒟蒻条完全干燥金黄即完成。※烘烤时间若不想过久,建议切成薄片状,烘烤约30分钟-1小时即可。※烘烤期间烤盘需调头一次使得烘烤平均※烤箱因各个厂牌不同,请依照自家使用的烤箱参考数值设定



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