用料

鲜虾5只,蒜头1颗,白饭半碗,鲜奶250cc,蔬菜类适量,乳酪丝1大匙,盐巴/黑胡椒适量

香蒜鲜虾炖饭的做法

用少许油煎蒜片,至蒜片呈现金黄色后捞起

利用蒜油煎虾子,洒上少许的盐巴/黑胡椒粉调味.虾子熟后盛起备用

同一锅,爆香蔬菜类(我选择菇与油菜)

加入白饭与鲜奶200cc煮滚后,加入适量的盐巴/黑胡椒调味,再煮到鲜奶被白饭吸收**鲜奶容易烧焦,所以请用中火煮,并不定时的搅拌

分次加入剩下的50cc鲜奶,熬煮到被白饭吸收成浓稠状,最后加入乳酪丝与盐巴/黑胡椒调味**请依照个人喜爱的米粒的软硬度调整水份的多寡.水份加越多,米粒吸水就越软.

组合:将炖饭与鲜虾及蒜片摆盘,洒上适量的乳酪丝即可

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