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用料
牛腱(牛肋条)2kg左右,葱3支,姜6片,米酒4匙,洋葱1颗,辣豆瓣3匙,酱油1杯,糖1小匙,番茄2颗,辣椒2支,红萝卜(可再加白萝卜)1根,卤包1个
懒人红烧牛肉面的做法
1、将材料.葱(一支)姜(三片)酒(一匙)牛肉(大部分的人煮是用牛肋的样子我用牛腱)全部丢在一个锅子里，肉不要切，水加至淹过所有材料开火煮煮到滚。
2、滚后把渣渣捞出来，将肉拿出来，把汤滤过一次(汤要留喔!!阿我有把原本在汤里的葱姜丢掉)肉拿出来后切块备用
3、将材料洋葱(半颗..其实应该要一颗但是我超讨厌吃)花椒(适量)丢到锅子里炒到洋葱有点变色(但是我很害怕他焦掉所以马上就换下一步)
4、将材料辣豆瓣(三匙)酱油(一杯)糖(一匙)酒(三匙)番茄(两颗)葱(两支)姜(三片)辣椒(两支)全部丢到刚刚炒的洋葱里，煮到番茄有点小烂
5、当看到番茄烂了就把切好的肉丢入煮到表面看起来熟
6、先将炒锅里的所有材料以及切好的红萝卜和卤包丢入电锅内锅，煮肉的汤一样放入电锅内锅，补到满
7、外锅两杯半水起来再两杯半水，想更软嫩就再两杯!!(如果不够咸再调味，不过我的经验这样煮起来是够味的)