用料

鸡爪10只花椒15粒姜2片料理酒/米酒15ml泡椒水20ml泡椒10棵红辣椒1棵盐1茶匙糖2茶匙白醋100ml饮用水300ml

泡椒凤爪的做法

步骤1:预备材料。

步骤2:将鸡爪洗净，剪去指甲。锅内加水，姜、花椒、鸡爪和料理酒大火烧热，然后调中火煮约10分钟，注意不可煮太烂。

步骤3:将鸡爪捞出来，用凉开水冲掉表面的油脂，再浸入凉水5分钟。

步骤4:把鸡爪切半，方便入味。然后放入一个带有盖的碗或塑料、玻璃密封盒。

步骤5:把泡椒和泡椒水倒进去。

步骤6:再放入盐、糖、白醋和水搅匀，然后试味。（根据自己的口味调节），浸渍汁液要没过鸡爪即可。

步骤7:盖上盖子，放入冰箱冷藏一天后即可食用。

步骤8:

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