用料

虾子1/3斤蛋一颗太白粉适量地瓜粉适量盐巴一小匙糖适量黑醋适量番茄酱适量蒜头一颗葱花适量

糖醋虾球的做法

步骤1:将虾子去头去壳后，放入蛋酱中醃约10min。蛋酱：打一颗蛋、一匙温水、适量太白、一匙盐混合

步骤2:热锅热油，将醃好的虾子沾上地瓜粉和面粉的混粉后入油锅炸至虾子蜷曲变红，起锅后放凉备用

步骤3:准备好糖醋酱(糖+黑醋+温水+番茄酱)后先放入蒜头爆香，加入糖醋酱后再缓缓倒入太白粉水直至自己喜欢的浓稠度。调整完后丢入虾球拌炒，让每一颗都有裹到酱汁后洒上葱花配色装盘

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