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泰式彩椒柠香鱼排。可尔必思
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用料
新鲜鲷鱼排2片600g甜椒三色各1/4个芦笋2根油适量【醃鱼料】料酒4大匙【醃鱼料】盐2大匙【浇汁料】香茅2根【浇汁料】柠檬草5片【浇汁料】蒜头5瓣【浇汁料】姜片2大片【浇汁料】辣椒2根【浇汁料】鸡汤随喜【浇汁料】盐适量【浇汁料】柠檬汁1/2颗【勾芡】太白粉水4大匙可尔必思乳酸菌发酵乳3大匙
泰式彩椒柠香鱼排。可尔必思的做法
步骤1:鱼排用酒和盐醃15分钟。彩椒切细末。汤料拍扁备用。
步骤2:用三碗水(可换一碗鸡汤或加半个鸡汤块)熬煮汤料：蒜、姜、辣椒、柠檬草、香茅。10分钟后关火过滤，加入柠檬汁、盐备用。此时可顺便烫熟芦笋。
步骤3:熬煮汤料同时，可起油锅煎鱼排。热油锅，鱼排拍点太白粉小火两面煎熟即可。
步骤4:将做法2处理好的汤汁(约1.5碗)，用炒锅加热，关小火加入可尔必思和彩椒，用太白粉水勾浓芡，浇在盛好盘的鱼排上即可。