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法式巧克力手指泡芙ChocolateEclairs
为您提供法式巧克力手指泡芙ChocolateEclairs的菜谱，包括法式巧克力手指泡芙ChocolateEclairs的做法,法式巧克力手指泡芙ChocolateEclairs的做法步骤,法式巧克力手指泡芙ChocolateEclairs怎么做好吃等详细内容。
用料
【面糊】牛奶65ml【面糊】水65ml【面糊】奶油55g【面糊】糖1小匙【面糊】盐1小撮【面糊】低筋面粉100g【面糊】全蛋4个【内馅】糖30g【内馅】蛋1个【内馅】玉米粉10g【内馅】低筋面粉5g【内馅】可可粉20g【内馅】牛奶150g【内馅】奶油一小块
法式巧克力手指泡芙ChocolateEclairs的做法
步骤1:均匀混合水、牛奶、奶油、盐、糖,小火煮沸筛入低筋面粉并均匀混合一次加一个蛋，慢慢调出浓度适中的面糊（舀起面糊时,面糊呈三角形状掉落。）如果浓度刚好,就不用再加蛋了！
步骤2:将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤条状，长度约10cm。进烤箱前在面糊上洒一些水（几滴就好）
步骤3:放入已预热的烤箱。180°c/25~30分钟（烘烤时间因烤箱性能不同而有差异）,出现裂缝和焦色即完成用一个小锅子来做卡士达酱（锅子最好是有厚度的）加入蛋、糖、低筋面粉、玉米粉、可可粉、牛奶,以文火慢煮，持续搅拌成浓稠状。最后拌入一小块奶油,增添光泽。待凉备用泡芙出炉后放后凉,在底部挫3个洞。每个洞要有间距。用挤花袋填入卡士达酱。放入冰箱冰凉,就完成囉！