用料

义大利米2杯鸡高汤或清水3杯橄榄油或沙拉油3匙洋葱半颗番茄(大颗的)半颗柠檬1颗透抽一支草虾六支文蛤数颗白胡椒少许盐(高汤有咸则减少用量)少许番红花一大撮新鲜巴西里少许红黄椒半颗

西班牙海鲜炖饭的做法

步骤1:食材如下~

步骤2:锅子烧热加橄榄油，先下洋葱炒香。

步骤3:加入蕃茄继续拌炒。

步骤4:将米倒入锅中，翻炒一下。加入2杯高汤，充分搅拌，加入盐、白胡椒，中火煮约5分钟。在加剩下的1杯高汤(可将番红花泡入这杯高汤中一起倒入)。

步骤5:中小火，盖上锅盖，煮约15至20分(请翻盖检视状况)。米饭快收干时，将海鲜、红黄椒摆上，盖锅盖，继续闷煮约5分钟。洒上巴西里，柠檬数片~~即可上桌。

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