用料

菲力牛排120克,红甜椒、南瓜各10克,青花椰菜30克,「醃料」红酒80克,「醃料」黑胡椒粒5克,「调味料」无盐奶油20克,「调味料」高汤30克

菲力牛排佐红酒酱的做法

1、将菲力牛排醃制后，冷藏30分钟备用。

2、起一平底锅放入奶油待融化后，即可将牛排入锅煎至两面上色〈并依喜爱熟度调整起锅时间〉，熟成后取出备用。

3、利用锅子余温，趁热加入红酒、高汤调味后，起锅前加入奶油即成酱汁备用。

4、最后可依照自己喜欢方式摆盘并淋上酱汁即完成一道美味料理。

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