用料

五花肉1条红糟酱60克蒜头3颗黑胡椒少许米酒1匙酱油1匙五香粉少许木薯粉适量蛋1颗

红糟肉定食的做法

步骤1:五花肉用开水冲过后擦干抹(可用叉子在五花肉上戳一下，让酱料入味)，抹上一点五香粉，蒜头拍过后剁碎(也可用蒜泥)均匀抹在五花肉上，倒入一匙米酒、酱油、黑胡椒后把五花肉按摩一下，将红糟酱均匀覆蓋，冷藏1天

步骤2:取蛋黄打匀，五花肉沾蛋汁后裹上木薯粉，静置5分钟

步骤3:平底锅加入适量的油加热，将五花肉小火炸过，两面都炸过后放入气炸锅180度加热约12~15分钟(直到筷子可以轻易戳过)

步骤4:稍微凉一点后切片，与白饭和喜欢的菜一起装盘即可

步骤5:大图

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