用料

姜丝适量,冬瓜一片,蛤蜊半斤,鸡肉(排骨)4块,水1000CC,米酒一大匙,盐适量

冬瓜蛤蛎汤的做法

蛤蛎吐沙洗净、冬瓜切块(切愈小块熟成的时间愈短)、鸡肉或排骨冷水入锅煮到水滚后用冷水冲洗干净。

冬瓜、姜丝、烫过的鸡肉或排骨、水一起入锅大火煮，煮滚后关小火、盖锅盖炖煮至冬瓜可用筷子穿过。

加入一匙的米酒和蛤蜊，蛤蜊打开后加盐调味，即可上桌囉!!

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