红酒炖猪肉

猪里肌(切块)1200g洋葱1颗马铃薯2颗大番茄2颗红萝卜1根鸿喜菇1包雪白菇1包玉米笋1盒红酒1瓶月桂叶4片综合义大利香料1大匙低筋面粉2大匙蒜头4瓣奶油20g橄榄油适量盐适量黑胡椒适量冰糖适量鸡高汤1.5杯

步骤1:将洋葱切块后，与猪里肌肉、红酒、红酒醃料一同醃上5~6小时(若能醃过夜会更入味)

步骤2:将猪肉从红酒醃料中取出、沥乾，撒上低筋面粉。用双手帮忙，将低筋面粉均匀沾附在猪肉表面

步骤3:在锅子里放入少许的橄榄油，将猪肉四面煎干后，取出备用

步骤4:将洋葱从红酒醃料中取出、沥干(红酒醃料不要丢掉，等等要一起入电锅炖煮)。锅子里加入0.5橄榄油、10g奶油，将洋葱炒至透明后取出备用。

步骤5:将番茄、红萝卜、马铃薯切块备用

步骤6:将鸡高汤、猪肉、洋葱、番茄、红萝卜、马铃薯与红酒醃料一同放入锅中，小火炖煮三个小时(期间要定时搅拌锅底，以免马铃薯煮焦)

步骤7:另外起一锅，将玉米笋中间切半，锅子里加入0.5橄榄油、10g奶油、蒜末炒香后，放入玉米笋炒至半熟。

步骤8:将鸿喜菇、雪白菇切除底部后，用手一株一株撕开放入锅中，与玉米笋一同炒至全熟

步骤9:炒好的玉米笋和菇类摆入盘中备用

步骤10:淋上炖煮好的红酒猪肉，就大功告成囉。可以选择配上米饭、义大利面或是法国面包一同食用，都很对味唷!!。