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用料
中/高筋面粉150g天然酵母100g盐一小搓核桃适量清水75-80cc
苹果天然酵母核桃小圆法的做法
步骤1:将水以外的所有材料放入搅拌盆内搅拌均匀。
步骤2:水批次慢慢添加，必须视面粉吸水量以及天然酵母的浓度而自行微调。
步骤3:搓揉甩打15分钟左右至能撑起薄膜。
步骤4:加入适量低温烘烤过的核桃粒（我忘记秤量了XD），轻轻揉均匀。
步骤5:面团滚圆放入保鲜盒中，室温发酵约90分钟至两倍大。
步骤6:面团分割成四等份，盖上干布，让面团休息20分钟。
步骤7:将面团整成圆形，间隔摆放于烘焙纸上，放入密闭烤箱，室温发酵50分钟。
步骤8:烘烤前10分钟取出烤盘，将烤箱预热220度。放入烤箱前2-3分钟再以刀子割线，裂口处淋上少许橄榄油。割完线后立刻放入已预热220度的烤箱，烘烤18分钟即可～