硬是和你的不同-起酥编织肉松面包

水275g特细白砂糖40g全蛋蛋液35g盐4g无盐奶油40g洽发卡美里亚高筋360g洽发三环牌低筋66g速发酵母粉4.5g肉松144克桂冠沙拉适量(可略)市售起酥片约20片鲜奶适量全蛋蛋液适量黑芝麻适量

步骤1:将主面团的所有材料丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时２０分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。由面包机取出打好的面团,柔软度再依据自己经验,加水或加粉调整一下,排气、揉成三光面团。

步骤2:其后将面团赶成一大片长方形再卷起，共分为12份面团，每份约68~70克，滚圆备用。每份面团包入12克左右的肉松(此份量请依自己喜好做调整)，共包12个。包好内馅的面包留些空隙排入烤盘中。此时可以刷上鲜奶备用.

步骤3:取出起酥片，用食物剪剪成长条状，如相片所示，一上一下编织排列。（不必编的太密集）。共做12片。

步骤4:如果您于步骤三时未刷上鲜奶,请在舖上编织起酥片前,先刷上一层鲜奶,让面包体不致于太干。

步骤5:在起酥片上方，再刷上全蛋蛋液，安安刷了两次。第一次刷完12个面包，再回头刷第二层。最后再洒上黑芝麻。

步骤6:此食谱之份量,正好是好先生第二代烤箱，满满的一盘.烤温请依自己的烤箱温度略做调整。安安烤温参考：180度烤12分,调为220度烤5分钟,最后再调为200度烤10分钟。

步骤7:这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!

步骤8:这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!

步骤9:这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!