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用料
鸡里肌或鸡胸肉100g芦笋8-10支洋葱1/4颗鸿喜菇1/4包鸡蛋3颗牛奶300ml盐或鸡粉适量海盐1/4小匙香蒜粉1/2小匙黑胡椒粒少许食用油少许
烤蒸蛋的做法
步骤1:芦笋切小小段备用(烤箱此时请先预热220度)
步骤2:鸿喜菇去蒂头.掰开
步骤3:肌肉切小块状
步骤4:鸡肉加入醃料抓醃一下(约5分钟)
步骤5:洋葱切碎末状
步骤6:热锅不加油.先煸香鸿喜菇至表面出水.即可起锅备用
步骤7:锅内加入少许油.先爆香洋葱
步骤8:加入鸡肉
步骤9:鸡肉表面反白至半熟状.即可加入芦笋拌炒几下.即可关火起锅
步骤10:将料舖进烤盅或马芬盘底
步骤11:将鸡蛋打散
步骤12:加入牛奶.调味拌匀.牛奶蛋液完成(牛奶蛋液可以过滤一下.有结块蛋清.蛋就不滑嫩囉)
步骤13:将牛奶蛋液加入盘中或烤盅中(9分满).在摆上鸿喜菇.表面洒上一点帕马森起司粉(可以省略)
步骤14:进炉烘烤(220度烤20分....时间依自家烤箱的实际状况自行调整)
步骤15:烤至表面微黄或微焦.即可出炉
步骤16:出炉后会表面消风.但不影响美味喔~