用料

鸡腿肉1只蒜末10粒姜片10片葱段(九层塔)少量麻油1匙冰糖1匙酱油3匙米酒2匙水1匙

三杯鸡的做法

步骤1:将剁好的鸡腿肉洗净备用→蒜头切末→姜切片→酱汁调好备用

步骤2:用平底不沾锅(不用加油)直接干煎鸡腿肉(先煎鸡皮那一面再煎肉的那一面)→煎到表皮金黄色即可捞起备用

步骤3:热锅→倒入少许麻油→爆香蒜末、姜片

步骤4:加入一匙冰糖稍微拌炒一下

步骤5:再放入已煎过的鸡腿肉与酱汁一起闷煮收汁(约2~3分钟)→再放入九层塔拌炒一下即可捞起盛盘

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