用料

米250克水300毫升排骨250克葱花适量盐半茶匙豆豉1茶匙蒜茸1茶匙太白粉1茶匙糖1茶匙酱油/生抽1汤匙指天椒（可省略）1-2只

豉椒排骨煲仔饭的做法

步骤1:先将米洗净，下300毫升水，浸一小时。排骨用所有醃料醃一小时瓦煲内涂一层食用油，倒入已浸的米及水，盖上盖，用中大火煮约12分钟，至水收干

步骤2:转小火，加排骨，盖上盖，煮约15分钟，关火，再焗15分钟即成！

步骤3:享用时洒上葱花，淋上煲仔饭豉油

步骤4:也可自制煲仔饭豉油：水-3汤匙，糖-1汤匙，黑酱油-3汤匙，酱油-2汤匙。用小火将所有材料煮沸即成！

步骤5:如你的瓦斯炉火力太大，可用隔热板放在炉上，再放上瓦煲

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