用料

特选鸭胸200公克洋葱切丁100公克红萝卜切丁50公克姜碎10公克柠檬1/3个凤梨切丁200公克柳丁汁10毫升红酒醋10毫升义大利香料适量

红酒凤梨鸭胸的做法

步骤1:鸭胸退冰后，下锅干煎逼油，煎至上色后取出。利用逼出的鸭油做酱，在同一锅中放入洋葱切丁、红萝卜切丁、姜碎、凤梨切丁。

步骤2:将作法2加入柳丁汁、红酒醋、义大利香料等炒软。

步骤3:最后放入作法1的鸭胸，以小火闷煮约半小时后，即可取出切片并摆盘上桌囉！

步骤4:授权出处：有心事业有限公司，内容摘录自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》

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