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用料
鸡蛋8颗盐1大匙市售含糖红茶饮料1瓶酱油1大匙冰糖2大匙辣椒1条八角粒5颗米酒1大匙白胡椒粉1小匙
红茶溏心蛋的做法
步骤1:常温鸡蛋洗净后用汤匙在鸡蛋底端气室轻敲(如果鸡蛋是从冷藏室取出的请退冰至少1小时)
步骤2:一锅水放入一大匙盐水滚后转中火小心轻放入蛋煮6分钟不断用汤匙轻轻移动蛋熄火加盖闷3分钟
步骤3:准备冷水加入冰块将蛋放入后边冷却边小心拨壳
步骤4:找个容器装入500毫升的市售冰红茶一瓶(不限厂牌，我是因为觉得包装可爱才买的XD)
步骤5:在红茶内放入酱油1大匙冰糖、辣椒、八角粒、米酒、白胡椒粉搅拌
步骤6:将鸡蛋轻放入汤之内注意容器的选择汤汁必须盖过鸡蛋盖上保鲜膜放进冷藏室
步骤7:1~2天后切半摆盘淋上酱汁即可食用