用料

杏鲍菇半斤盐适量咖哩粉随意炸粉适量九层塔适量葡萄仔油适量韩式辣椒粉随意胡椒粉适量

香炸双味杏鲍菇的做法

步骤1:杏鲍菇快速冲水，切滚刀块，一半醃盐、胡椒粉、咖哩粉，另一半调味后则加韩式辣椒粉(各静置10分钟)

步骤2:加炸粉：地瓜粉、脆酥粉(如裹不上粉，喷些水)，以170-180度油温炸至略金黄起锅

步骤3:油温再加热，二次炸逼油，并下九层塔，拌数下即可起锅，用纸巾吸去多余油份，摆盘，趁热享用

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