用料

仿土鸡腿一只,两节鸡翅二只,老姜一块,麻油适量(依鸡肉量增减皆可),盐适量,大陆妹适量,面线适量,料理米酒一碗

麻油鸡面线的做法

1、鸡腿&鸡翅切适当块状，以热水川烫过。

2、老姜切片(约0.3cm)备用。

3、麻油加热，小火煸老姜片至姜片呈现稍干状后，放入鸡肉炒至边缘微微金黄。

4、呛入料理米酒，加水至完全盖住鸡肉，大火煮滚后，转中小火，盖上锅盖续煮15分钟后调味。

5、取另一锅滚水煮面线，再烫大陆妹。

6、盛上一些麻油鸡，再将烫好的面线&大陆妹搁上后完成。

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