用料

虾仁300g米酒2大匙姜末2小匙蒜末1小匙青葱2枝蕃茄酱3大匙辣豆瓣酱1.5小匙糖1.5小匙水100ml盐少许太白粉适量

干烧虾仁的做法

步骤1:首先将虾仁洗净沥干后，加入1大匙的米酒与少许的盐，稍微抓匀后放入冷藏醃制30分钟。

步骤2:虾仁醃制过后，均匀的沾上一层太白粉并下锅油煎至表面金黄约5~6分熟即可起锅备用。

步骤3:同一油锅，将蒜、姜、葱白末下锅爆香。

步骤4:接着将辣豆瓣酱与番茄酱下锅炒出香气。

步骤5:把水、1大匙的米酒与糖下锅煮滚。

步骤6:起锅前再把虾仁与葱花下锅煮熟，并且酱料微微收干即可。

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