用料

鹅腿2份,冬粉2把,葱2根,姜片6片,姜丝适量,红葱头末5-10瓣,米酒2.2T,冬菜适量,盐1.5g,味精（可省略）1.5g

鹅肉冬粉的做法

1、冬粉煮熟备用，少许油炸红葱头制作红葱油酥

2、大火煮锅滚水（2500ml），接着转小火，放入鹅腿、葱、姜片、米酒、盐、味精（可省）、盖上锅盖，闷半小时至熟

3、鹅腿拿起泡冷水冰震一下，接着去骨切片。

4、将煮熟的冬粉加上步骤2.的高汤，与切片的鹅腿，最后加上姜丝、适量的红葱油与红葱酥、冬菜，淋上一点米酒就完成了！

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