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牛奶350毫升,砂糖35克,淡忌廉159毫升,鱼胶粉7克,冷开水15毫升
1、鱼胶粉加水,隔热水坐溶。
2、牛奶和砂糖用小火煮热,但不要煮滚,只须将砂糖煮溶。
3、砂糖溶化后熄火,倒入(1)拌匀。
4、加入淡忌廉拌匀。
5、用茶隔过滤,注入容器内,放进雪柜冷却至凝固。