用料

笋干(玉兰片)3斤,肉丝半斤,香菇10朵,金针菇(罐头)2罐,红萝卜适量,碗豆(荷兰豆)适量

金门宴菜的做法

1、笋丝切丝先热水滚10分钟捞起,将笋丝与猪大骨墩煮约90分钟,

2、猪肉,香菇,红萝卜,豌豆,等食材切细丝,金针菇切成两段较不会纠结在一起

3、锅中热水滚后先将香菇及金针菇放入煮出香气,在加入笋丝墩煮约10分钟,再加入红萝卜丝,加入猪肉丝(猪肉丝加少许太白粉抓一下比较滑润),带肉熟后加入豌豆丝及少许香油,白胡椒粉即完成

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