用料

地瓜(约拳头大小)2颗白糖2大匙盐1/4小匙水1/2大匙

拔丝地瓜(免油炸)的做法

步骤1:地瓜削皮，切滚刀块约一口大小，放入盘中，摆放时尽量不要重叠，以微波炉直接加热3分钟，再把地瓜翻面后微波3分钟(微波时，可将厨房纸巾沾湿，盖在地瓜上，熟度会更均匀)；或放入电锅，外锅放一杯水蒸熟。

步骤2:烤箱预热200度，放入微波后的地瓜烤5分钟

步骤3:利用烘烤时间，同时取锅子，加入糖、盐及水，以小火熬煮糖浆，煮到像图片有微微变色

步骤4:将烤过的地瓜放入糖浆中，裹上糖衣，盛盘时，先在盘上抹上薄油，糖衣比较不会沾黏

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