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用料
中筋面粉米杯一杯糖一杯鸡蛋三颗鲜奶半杯
铜锣烧的做法
步骤1:蛋白跟蛋黄分离，先把蛋白打起泡泡，再加入一半的砂糖打到发泡，制作面粉糊跟一般的戚风蛋糕类似，蛋白还是要打到硬性发泡。
步骤2:蛋黄跟一半的砂糖，鲜奶搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀后备用。
步骤3:把一半的蛋白加入蛋黄面糊中，微微的搅拌均匀后，把剩下的蛋白加入，可以毕免发泡的蛋白消泡。
步骤4:锅子放入奶油加热后，用纸巾把多余的油脂擦掉，下入适当的面糊用汤匙由内向外转，转出适当的大小。
步骤5:等一面煎熟后再翻面煎另外的一面。
步骤6:煎好的面皮加入准备好的红豆内馅，就完成了铜锣烧。
步骤7:在家制作点心也是很容易。