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草莓炼奶面包。鹰牌炼奶
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用料
草莓果酱炼奶适量高筋面粉200g速发酵母1/2小匙清水140cc盐1/4小匙白砂糖1小匙无盐奶油10g鹰牌炼奶1大匙
草莓炼奶面包。鹰牌炼奶的做法
步骤1:取一深盆,放入面团所有材料(奶油除外),用筷子搅拌至无粉
步骤2:加入奶油用手揉(+甩打)至均匀成面团
步骤3:封上保鲜膜静置发酵至两倍大(最近气温低,我放了两小时才变两倍大)
步骤4:用拳头将面团空气排出,分割成等份的小面团共四颗。滚圆后收口朝下静置15分钟待松弛
步骤5:杆平成圆方形后对折,约1.5公分处两边切开(上方不切断)
步骤6:拉起2侧L形面皮互相交错穿过
步骤7:移到烤箱进行最后发酵2小时成两倍大(视气温),发酵好前10分钟,将面团从烤箱取出...
步骤8:送进预热至180度的烤箱烤20分钟
步骤9:取出移到烤架上放凉
步骤10:放上适量草莓果酱,再淋上些许炼奶即完成。