用料

老姜1/2支青蒜1根洋葱1/2颗蟹壳8~10个沙拉油(可换成猪油)150cc

炼蟹油的做法

步骤1:步骤1：老姜洗净切片，青蒜洗净切段，洋葱去皮洗净切块，蟹壳洗净晾干备用。

步骤2:步骤2：取锅热油放入步骤1的备料，转小火煸香，煸至姜片、洋葱呈焦黄色且青蒜呈深绿色。

步骤3:步骤3：加入蟹壳，以小火煸至微焦黄，油呈现橘红色，用筛网过滤掉蟹壳和杂质，蟹油就完成了！

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