用料

虾子约15尾冬粉两把葱2根姜1/3条蒜2瓣酱油两大匙米酒一大匙

鲜虾粉丝的做法

步骤1:虾子洗净剪须去肠泥，姜和蒜切片，葱切段，葱白葱绿分开。

步骤2:起滚水锅煮冬粉，再用冷水冲洗冬粉后剪小段。

步骤3:起热油锅爆香姜蒜和葱白。

步骤4:下虾子翻炒，沿锅边炝入一大匙米酒，再下两大匙酱油翻炒，加入两杯米杯水煮至滚，虾子捞出。

步骤5:冬粉加入原锅煮，起锅前撒白胡椒，和虾子一同摆盘，撒上葱花就完成囉！

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