用料

牛排1片鸭肝酱1/4罐冷冻酥皮4片蛋1个红黄甜椒1/3芦笋1小把

迷你鸭肝牛排威灵顿的做法

步骤1:先将南鸭肝酱取出，放在保鲜膜中卷紧成粗条状，入冰箱冷藏最少一小时。

步骤2:冷冻酥皮对切，将其中一片的中间切出方形。

步骤3:其中一片抹上蛋液，两片上下相叠，表面抹上蛋液，在底下那层以刀划数条，让面皮放置十分钟。

步骤4:入预热好200度C的烤箱，烤15分钟，至膨胀金黄即可取出。

步骤5:将牛排洒上盐和胡椒，用奶油和橄榄油各一匙，大火煎成您喜爱的熟度后切片。

步骤6:步骤4烤好的酥皮中放入红黄甜椒(切丁)，排上牛排，另一个排入芦笋(烫熟)，放上切片的鸭肝即可完成。

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